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汤饸饹的做法

主料:饸饹300克 辅料鸡蛋1个 胡萝卜1根 木耳适量 嫩豆腐100克 蒜苗2根 岐山哨子肉适量 醋 盐 辣椒面 姜末适量 菜油少许 木耳发泡后煮熟切成小粒,胡萝卜切成小粒也要煮熟,备用。 蒜苗切末。 鸡蛋摊成饼皮,切成小菱形。 随意切两刀,最后放在...

步骤 1.准备好莜面,将莜面用开水搅成絮状。 2.将莜面和成面团。 3.搓成短的莜面饸饹。 4.上火蒸大约5-8分钟,蒸熟后放置一边备用。 5.大白菜,西红柿切成块。 6.锅中倒入适量油烧热,放入葱蒜末,花椒粉爆香。放入白菜和西红柿煸炒,再放入生抽...

一、饸饸面的做法: 1、和面:和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸饸面才算正宗。当然,也可以用纯白面做。 2、荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。荞面太多,面容易下成节状,需要小心。 3、先将荞面用开水...

材料 饸饹250g,生抽1勺,盐适量,醋1勺,麻油半勺,麻酱1勺,辣椒油半勺,鸡精少许,蒜蓉适量, 做法 1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水,沥干水分备用。 2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀,撒上花生碎和黄瓜丝即可。

荤汤饸饹的做法 1.准备食材 2.蒸锅加水,放入饸饹蒸十分钟 3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散 4.捞出饸饹,拌上香油(防粘在一起,并且香味四溢) 5.锅中放入热水,将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟 6.准备配料,做浇汤 7.鸡蛋打散,煎蛋皮 8.锅中放...

酸辣汤: 1.火腿切成细丝 2.将豆腐切成细丝 3.香菇也切成丝 4.木耳洗净切成丝 5.鸡蛋打散备用 6.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝 7.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒...

一、饸饸面的做法: 1、和面:和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸饸面才算正宗。当然,也可以用纯白面做。 2、荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。荞面太多,面容易下成节状,需要小心。 3、先将荞面用开水...

一、饸饸面的做法: 1、和面:和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸饸面才算正宗。当然,也可以用纯白面做。 2、荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。荞面太多,面容易下成节状,需要小心。 3、先将荞面用开水...

材料 主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。 做法 1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。 2)虾仁切成...

材料: 肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克。 做法: 1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。 2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透。 3、.猪肉...

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