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肉松怎么做?

1.新鲜瘦猪腿肉,俗称肘子肉,妈妈给我买了20块钱的,说实话,我野心很大,想一次搞上特十斤八斤的,存到过年慢慢吃,不过实际操作起来才知道,这个这个肉松卖的那么贵真是 有理由的:太TMD费事了。 猪肉剔除肥脂和筋,切一两寸见方的小块,在水...

自制猪肉松 自己做的肉松,选料新鲜,吃得放心,这是最重要的。 材料 猪瘦肉两斤(1000克)、葱、姜、料酒适量 后段调料:糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙 做法 1、猪瘦肉切小块,加入姜、葱、料酒,入高压锅压半小时。 2、汤汁、肉分开,姜、葱弃...

原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。 制作方法: 1、原料肉的处理:除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等,然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。 2、煮肉及炒干:把切好的瘦肉放在锅中,加入...

步骤一:首先将精瘦肉切成方块放在水里煮,煮得越烂越好,最好是用筷子一压就碎的那种。在水里可以放些宝宝喜欢的调料,给妍宝做的时候我偶尔会放些姜,其它的还没有放过。、 步骤二:待肉煮好后盛在盘里晾凉,然后就开始用手撕,撕得越碎越小越...

一、猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒,隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好,放在洗衣板上搓散。 二、微火,锅里淋一点点油,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精、糖(都要化水),再...

主料 猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml 老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g 辅料 十三香10g 生姜三片 盐一汤匙 手作猪肉松的做法步骤 1. 猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。 2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰...

8/8分步阅读 瘦肉洗干净,切成一块块的,厚度大概2cm左右。 2/8 锅中下水,下入姜片,葱,八角,料酒,还有山楂,山楂炖肉更容易烂。水开了,下入瘦肉。 3/8 煮30分钟左右,当用筷子插得进瘦肉时,就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降...

步骤 1:猪肝用柠檬腌制一会,目的去腥。 步骤 2:洗净切块用清水泡五分钟。 步骤 3:入锅煮熟,加几片生姜,目的也是去腥。 步骤 4:煮熟后切丁开始翻炒,大概五分钟后水分已经干了些。 步骤 5:去搅拌机打碎成粉状。 步骤 6:再入锅翻炒,记得...

1/12 猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分; 2/12 肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出; 展开长图 3/12 肉煮好后捞出沥干水分...

肉松的做法 里脊肉顺着肌肉纤维切成大块,尽量不要横切,纤维保持长点。准备好姜,料酒,萝汉果 锅下足量清水,下肉烧开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净 选用高压锅,下肉和调料水没过肉,烧开上气后转小火炖15分钟。(给婴儿吃时间可以加长) ...

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