hzbn.net
当前位置:首页>>关于临泽小吃蒸饼怎么做的资料>>

临泽小吃蒸饼怎么做

蒸饼子是临泽的主要特色小吃之一,蒸饼子的关键除和面洗面外,重要的是蒸制的工具,是一种用柳条编制的蒸荜,将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷,绷到薄如羽翼,倾入纱绢的满意程度后入锅蒸熟,将蒸饼扯下,逐张抹上熟油,加上具有地方特色的浇头...

蒸饼也叫炊饼,使用笼屉蒸制而成的食物。送人吴处厚《青箱杂记》:“仁宗庙讳贞(应作‘祯’),语讹近蒸,今内廷上下皆呼蒸饼为炊饼。”就是说,因为宋仁宗名叫赵祯,“祯”与“蒸”音近,时人为了避讳,便把蒸饼改称为炊饼。这种饼相当于后世所说的馒...

把沸水冲入面粉中,用筷子搅匀,不烫后时和成面团,醒十分钟。 醒好的面团搓成长条。 分成比平时包饺子大点的小面团。 分别把每个小面团压扁。 擀成大片,越薄越好。 锅加入适量的水,烧开,取一个擀好的饼胚放在上面,盖上盖子,蒸一分钟。揭开...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.hzbn.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com