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米糕蒸完了发酸怎么办,难道只能扔掉?

你忘了在做米糕的时候要加点食用碱。现在你只能扔掉或者拿去喂猪了。

米糕蒸出来不蓬松而且酸不甜,通常有几种原因:第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调;第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。第三,要发酵到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能...

黄米粘性大,蒸熟时会软,冷却后就变硬

面水比例时间没掌握好,1. 大米250克浸泡过夜2. 沥干后加入125g清水3. 分三次搅打4. 打成有小渣渣的米浆5. 取一半米浆微微烫热6. 将生米浆倒入7. 充分拌匀8. 加入100克过筛后的面粉9. 轻轻拌匀 10. 加入适量凉水调匀11. 加入50克糖分和2克酵母依...

米糕有一点馊的味道,变质了,不能吃

酒酿米糕不能使用江米.用1000克籼米或大米.浸泡数十小时后(冬天时间长些夏天短些)沥净水加入500克酒酿(去汁水酒酿米)和100克酒酿汁水一起打磨成米浆加入50克白糖搅匀在28-35度环境下发酵一天(如另外加入干酵母3克只需2小时发酵就完成)发酵完成后...

水分过多,导致米糕都溶一起了。

蒸米糕不粘模具做法 主材:大米粉100克,糯米粉100克,红糖60克,开水60ml,植物油适量 做法:1、将糯米粉和大米粉混合均匀。 2、红糖用开水化开。(红糖用开水更容易化开,没融的糖渣就不要了) 3、将红糖水慢慢倒入米粉中,边倒边用筷子拌匀,...

松松软软的米糕做法 主料:大米 面粉 糖粉 酵母 辅料:黑芝麻 枸杞 1米洗净浸泡一宿 2将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆 3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子 4然后将大碗中的熟米浆倒入...

调米汤的时候多加点水,或者蒸的时候在蒸炉(微波炉)里放置一小碗水就好了

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