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河南信阳油 做法

用料 猪肉(较肥) 料酒,生抽,白糖,盐,油。 面包糠 炸猪肉的做法 将猪肉皮去掉,洗净,用厨房纸把水吸干,切片,盛容器内,放盐,一点点白糖,少量生抽,料酒可多放点,用手抓匀淹3-4小时。 裹上面包糠。 锅置火上,倒入300克左右的油烧至5...

红油热干面的做法 食材 圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。 步骤/方法 1 面条煮7分熟,因为以后还有加工,采用特殊工艺处理,这个时候的面条非常的劲道。 2 面条捞出冷却,用水冲洗面条上残留的淀粉,为的是...

羊山红油热干面选料非常讲究。面粉主要用郑州以北加工的精粉面,这种面轧出的面条结实,有弹性,放在锅里不容易煮烂。 拌面时,用精盐,纯碱及食用色素。面条轧好后,经水煮、笼蒸,然后用食油一点一点拌匀,放在阴凉处凉晒半干。这样,热干面的...

材料 犊羊排3片,洋葱1/3颗,蒜头3粒,迷迭香少许,玉米粉3大匙,橄榄油100㏄,盐适量,白胡椒粉适量,黑胡椒粉1大匙,牛奶1杯 做法 1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后,放至冰箱泠藏约60分钟至入味;洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。 2.热锅,...

这个很简单做的啊~

韭菜盒子的做法主料 韭菜 120g 辅料 油 适量 盐 2g 虾皮 3g 面粉 200g 粉丝 40g 十三香 少许 鸡蛋 2个 热水 适量 凉水 适量 香油 适量 步骤 1.准备好材料,虾皮提前冲洗下。 2.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。 3.韭菜择好,清洗干净后切末。 ...

我是信阳人,平时用的都是菜油(就是油菜籽榨的油),猪油。这两种农村用的比较多。城市里用的和别的地方一样,比如大豆油,调和油,花生油,葵花籽油等等。

主料 鸡腿 2个 洋葱 1个 西红柿 1个 辅料 姜 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 孜然 适量 辣椒粉 适量 料酒 少许 蒜 5瓣 步骤 1.准备鲜鸡排腿两个,洗净备用。 2.去除鸡腿边的鸡油,用刀将鸡腿骨剔出,用刀将肉厚的部分拉出几刀,这样便于入味。 3.将剔...

悠悠香在传统热干面制作技术上,做出的热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,色泽黄而油润,拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,味道更加鲜美

烤鱼的做法 材料 主料:鲤鱼800克,肥瘦猪肉100克, 调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克 做法 1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。 2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱...

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