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蒸馍用的老面(发面引子)如何制作?

一、用料 温水 80克 干酵母 1克 高筋面粉 100克 盐 1.5克 干净保鲜盒一个 500毫升 二、自制老面的做法 1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀,再添加高筋面粉和盐,搅拌均匀。 2、盖上盖子,放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用...

你是说\用蒸馍用的玉米面,作老面面头可以吗\你说的这种情况是可以的\在我们这叫jiao 子\无论白面\玉米面\他都是起到面发酵的作用的。

当然可以了。你放心使用。效果真的很好

可以的,这就是标准的老面,每次蒸馒头都要留一块面做老面。

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