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做米发糕用什么大米做最好

米发糕的做法 将除泡打粉以外的其它材料混合均匀,第一步骤白糖加20克就好 混合好的材料用保鲜膜密封,放在温暖处发酵12~15小时,具体视温度而定,温度高时间就短一点,反之时间就长一点。图二是发酵完成的样子。然后加入配方内另外50克糖和泡...

因为米粉被热水糊化,用水温在65度至100度调制而成的面团所表现出来的特性是操作时,有弹力,整形效果好。烫面在操作中,要加烫水,加搅拌,让米粉均匀地被热水所烫,形成团状。当烫面的热水水温越高,水量越大,制作出来的面团就越软和。最后再...

主料 米发糕预拌粉一包308克 白糖50克 水315克-345克 熟黑芝麻适量 蔓越莓干适量 米发糕的做法步骤 1. 用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。 2. 加入315克–345克的水拌匀成糊状。 3. 加盖保鲜膜在室温下发酵一晚,约10个小时。 4. 第二天早...

纯正大米发糕的做法主料:大米粉100g 面粉100g 辅料:泡打粉5g,酵母2g,温水180g步骤:1、将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。2、将酵母溶于温水中,倒入面包机中,和成面团。3、取出面团整理成形。4、取一盆底部...

酒酿米发糕,吃过的人都知道,发酵的过程中就不断地有香味溢出,上了蒸锅后,说满屋飘香丝毫不夸张,酒香、米香、甜香交织,丝丝缕缕令人闻之微醺,馋虫顿起。咬上一口软糯弹牙,冷吃热吃,各有千秋。 相信我,跟自家做的米发糕相比,市售的都弱...

尝试过各种米糕的方子,有别人的有自己乱配的,但效果都不是很满意。 最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。 这次改进了制作方法,效果出人意料的好。 材料: 大米、米浆、白糖、酵母。 做法: 1、大米洗净浸泡一宿; 2、将大...

材料: 大米、米浆、白糖、酵母做法: 1、大米洗净浸泡一宿2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀5、...

米发糕 原料: 面粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。 制作方法: 1.发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿...

1.自制的酒酿,浓稠程度为不能明显看到水,拨开能看到,一般家里做的都这样,买的水份太大,又有防腐剂,酒酿没有活性,不推荐。 2.取300克自制酒酿,用料理机打成浆汁,几秒钟就好了。 3.缓缓添加大米粉150克,(大米粉不是糯米粉,就是家里煮...

大米发糕 主料大米粉110克 面粉110克 辅料酵母(干)2克 泡打粉2克 调料色拉油适量 水180克 白糖22克 大米发糕的做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的) 3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很...

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