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燕窝炖久了化成水还有营养吗

燕窝是水溶性蛋白质,遇到热水就会开始溶化,久炖必然化成水,效果还是一样的。在我们马来西亚燕窝原产地,老一辈的爷爷奶奶都是把燕窝炖煮溶化成水再喝,这样其实可以更加快速吸收燕窝中的营养。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时...

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,燕窝是水溶性蛋白质,遇到热水就会开始溶化,久炖必然化成水。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹...

可以,只是没有失去了燕窝那种q弹顺滑的口感!营养都是一样的,我自己就吃上品汇聚的燕窝,放心!

营养不会流失很多,只是口感不同了。 燕窝化水的原因有很多种。燕窝是水溶性蛋白质,主要成分唾液酸和胶原蛋白均易溶于水。 炖燕窝注意事项 1、不同的炖法 清水炖会膨胀,软绵滑口;加冰糖一定要是炖好燕窝后再加入,否则易破坏营养,燕窝更容易...

确切的说应该是溶于水,而不是变成水。 因此炖燕窝应该用隔水慢火炖的方法,盅内温度自然会保持在80℃左右。这样可避免破环燕窝里面的蛋白质,令香味和营养得到保留。再者,即使燕窝溶于水了,也不会造成浪费。

冰糖炖燕窝的做法 1.将白燕盏用纯净水泡发4小时左右 2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略,吃下去也没关系) 3.用手顺着纹路撕成细条 4.再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛 5.将泡发好的燕窝倒...

会,因为燕窝中大量含有蛋白质成分,所以煮久了就会化成水。

有效果,但营养会部分流失。 可能是温度过高或者炖煮过久造成的。

炖了有30分钟还是70分钟? 是白燕还是血燕? 只能告诉你 最大的可能是 你的“燕窝”是假的 真正的燕窝炖3个小时只能炖到软绵绵,但是绝对不会化水。 正常燕窝炖30分钟就够了,否则蛋白质破坏严重

我家是搞保健品生产制造和销售的,我妈妈也是一个多年的保健医生才转行从商的,我每次见到她吃血燕的时候都是炖整整一个钟头,一定要化了才能吸收营养,看到你的问题我觉得很莫名其妙阿,你每次都这样是很好的拉!

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