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雪蟹

用料 母雪蟹 2只 醋 少许 姜 少许 清蒸雪蟹的做法 新鲜的雪蟹放置在自来水中,使其休克(刚死的雪蟹也可以食用)。然后用刷子把缝隙刷洗干净。 姜切丝,加醋浸泡做成姜汁醋(可以加少许凉白开兑淡,以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味)。 雪蟹背朝下放...

英文名:Snow Crab 雪蟹 (18张) 俗名:雪蟹,皮匠蟹(美国),皇后蟹(加拿大和欧洲)。 产地:阿拉斯加,USA。 介绍: 这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。 雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源,丰产年捕捞量可超 过10万吨。在美国,这两种蟹只产...

红色的是煮熟的。正常情况下是捕捞上来之后用海水煮熟(所以带有咸味),然后急冻,分装。雪蟹腿味道鲜美,清蒸可以不放姜,不然就遮味道了。

红毛蟹 是产于日本海域 俄罗斯海参崴海域 朝鲜海湾海域等 多年生的 一般生活在千米以下的蟹类水下生物 成年的红毛蟹雄性个体,一般在0.6-2公斤之间, 雌性相对体形较小, 一般在0.3到0.7公斤之间, 形体美观大方 颜色呈大红 四肢不发达但游动迅...

处理及次品鉴别方式 处理:在阿拉斯加,雪蟹与皇帝蟹的加上处理方式相同:活蟹被切成蟹段后,煮熟并以冰盐水或冲压冰冷冻。部分产品未经煮熟即冷冻保存(又称绿蟹)。雪蟹常常以蟹段(4只走足和1只蟹钳)出售。常用分级为3/5盎司,5/8盎司和8盎司...

吃蟹我们家就两种吃法,一种是清蒸, 还有一种是泰椒炒,爱吃辣的人来说,绝对美 味而且做法简单. 蟹洗净,把壳和肉分开,视大小把肉斩件(一 般从中间斩一刀就可以了) 泰椒(红色的小小个的辣椒)切圈,姜,蒜切碎, 可放多点,会很香. 锅里放油,比平时炒菜...

姜是发汗的,雪蟹凉性,虽然营养高,但是吃多了不好消化。 花雕蟹壳蒸蛋 原料:雪蟹、鸡蛋 调料:花雕酒、盐、红浙醋 嫩滑蟹炒蛋 嫩滑蟹炒蛋 做:1、雪蟹蒸熟所膏刮放进壳;2、加适量蛋液半茶匙花雕酒少许盐入锅蒸至凝固撒数滴红浙醋增香即 嫩滑蟹炒...

花雕蟹壳蒸蛋 原料:雪蟹、鸡蛋。 调料:花雕酒、盐、红浙醋。 嫩滑蟹炒蛋 嫩滑蟹炒蛋 做法:1、雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里;2、加适量蛋液,半茶匙花雕酒,少许盐,入锅里蒸至凝固,撒上数滴红浙醋增香即可。 嫩滑蟹炒蛋 原料:雪蟹、鸡...

都是来自纯净无污染的海域,营养都很丰富。帝王蟹的肉更多,可能吃起来更过瘾吧。现在帝王蟹活的不到200一斤,生冻和熟冻不到100一斤,价格也没有以前那么贵了。活的就不说了,生冻和熟冻要是买不好有加冰、注水和肉空的情况,那样就亏了,选 lo...

英文名:Snow Crab俗名:雪蟹,皮匠蟹(美国),皇后蟹(加拿大和欧洲)。产地:阿拉斯加,USA。介绍:这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源,丰产年捕捞量可超过10万吨。在美国,这两种蟹只产于阿拉斯加水域。通...

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