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熊掌这样做才能除腥味?这样才能把毛拔干净?

是干的熊掌就要烧,把皮烧的有点黄色,在拿热水泡,炮2小时就刮皮,在发制熊掌,要加高汤来煲味,加大葱,老姜,料酒,香叶,八角2颗,桂皮,陈皮少许来去腥味

熊掌:可分为水发和火发两种。水发是:先用温水将熊掌泡7天,中间要经常换水,并保持水的温度。泡透后,用碱水涮去污物,裁去油膘,换水用小火焖煮。煮到毛能拔掉时捞出,先去大毛,再用镊子拔去小毛(注意不使毛断在肉内),搓去黑皮,揭去脚掌...

现在好象吃熊掌是犯法的吧!建议你要犯法啊!保护动物!

掌上明珠是古传八珍之一,是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有“左亚右玉”之称。 熊掌虽为上美佳...

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